닥트 기름때, 흡입력 저하와 화재의 주범 — 청소 주기 기준

결론부터: 그리스 필터는 튀김점 매일·일반 음식점 주 1회 세척, 닥트 내부는 연 1회 전문 청소가 기준입니다. 기름때는 흡입력 저하와 음식점 화재의 주요 원인입니다. (기준 2026-09)

기름때가 만드는 두 가지 문제

첫째, 흡입력 저하입니다. 닥트 내벽에 기름이 쌓이면 단면이 좁아지고 저항이 커져, 같은 팬으로도 연기가 덜 빠집니다. “예전보다 연기가 안 빠진다”는 상담의 상당수가 청소 문제이거나, 청소로 해결이 안 되면 팬 용량 문제입니다 — 저희는 청소 전에 팬·경로를 점검해 어느 쪽인지 먼저 구분해 드립니다.

둘째, 화재 위험입니다. 닥트 내부 기름때는 음식점 화재의 주요 원인으로, 소방 점검에서 후드·닥트 기름 축적을 지적받을 수 있습니다. 청소 기록을 남겨두면 점검 대응과 보험 처리에 유리합니다.

청소 주기 기준

• 그리스 필터(유지망) — 튀김점은 매일, 일반 음식점은 주 1회 분리 세척. 분리 세척이 되는 형태로 시공하는 이유입니다.
• 닥트 내부 — 연 1회 전문 청소. 튀김·구이 비중이 높으면 반기 1회를 권합니다.
• 방화댐퍼 — 청소 때 작동 여부를 함께 확인합니다.

청소가 쉬운 닥트는 시공 때 결정됩니다

• 청소 점검구 — 3~5m마다 점검구를 두면 닥트를 뜯지 않고 내부 청소가 됩니다. 신규 시공 때 함께 설치하는 것이 훨씬 쌉니다.
• 구배(기울기) — 이음부 실링과 드레인 방향 구배가 제대로 돼 있어야 기름이 이음부로 새지 않습니다.
• 재질 — 기름·열이 많은 주방 배기는 부식에 강한 스테인리스가 기준입니다.

기존 매장의 점검구 신설이나 청소 상담은 서울주방후드환기공사 안내를 참고하시거나, 전화 주시면 청소로 해결될 문제인지부터 판단해 드립니다.